天平手扎

6/12 因雨取消的巴音布魯克之行(巴音布魯克下著6月雪呢!!)還好後來有這間店，療癒了我失望的心靈。

朱師傅無疑就是一個美食家，這天的晚餐帶我們來到這間店「庫爾班江老牌子拌面店」，一走到門口我就覺得他完全中了。

店內都是當地人，只有我們一桌是外地來的。裡面所有東西都好吃，我為了伊犁、為了這間店延後了離開的班機日期，旅遊就該這麼任性的。

不知道正確地址，只知道在紅旗路上，我都是用高德地圖導航來的。

今天介紹烏魯木齊的一條巷子，短短一條巷子卻隱藏好多美味，為了這些美味，我們再次安排新疆之旅，而且特地在烏魯木齊多待幾天，沒辦法，太想念了！！

地圖上標了４家店是我們後來在烏魯木齊的每一天都要去光顧的。

第１家店是一間賣馕的，我很喜歡他的核桃馕，樣子長的像奶油麵包大小，口感像法國麵包的脆度，重點是他裡面滿滿的葡萄乾和核桃，味道超讚超美味的。

(照片後補)

在新疆的鄯善，有個離城市最近的沙漠 - 「库木塔格沙漠」。下午2、3點去比較沒有那麼曬，玩了飆沙、坐了兩段區間車後，出了沙漠已經6、7點了，該來覓食了。

走在沙漠出入口的那條街上，有幾家餐廳，但外表上看起來都一樣也都不怎樣，不知道該進去哪一間？走著走著就看到幾個當地人陸續走進了其中一家店，心裡想著：跟著當地人總不會錯的，於是我們走進了「妮魯白飯店」。

在「库木塔格沙漠」景區售票處對面那條大馬路上，維吾爾醫院的對面。

在烏魯木齊的旅館旁邊有一條巷子始終沒有空逛進去，但卻一直覺得這裡面一定很好玩。在新疆烏魯木齊的最後一天傍晚，決定要去裡面看看。裡面果然很有趣，住著很多人，有小區、有學校、一大堆商店及攤販。

走到中段時，我突然看到一個招牌上面寫著「台灣珍珠奶茶」，

我跟朋友說：「耶！珍珠奶茶耶！」

朋友說：「在新疆喝什麼珍珠奶茶啊！」

於是我們繼續在這小巷子中巷梭著、探險著、吃喝著。

烏魯木齊買的馕介紹

試吃列巴

2004年初到新疆時，看到這樣的景像，風塵撲撲、老闆用大湯匙一直舀啊舀的叫喊著冰酸奶，我怕拉肚子根本不敢喝。

這次在喀什夜市，整整齊齊、乾乾淨淨的嘗到了美味的冰酸奶。

【2004年的街景】

【2018年的冰酸奶】

喀什老城區的這間土羊羔肉店(在百年老茶館附近)也是意外的美味。簡簡單單的水煮羊肉就很夠味了。

後來還外帶回旅館，冷掉了依然美味。

有些羊肉熱熱的好吃，冷掉了就有羶味，這家店的羊肉冷掉了還是好好吃

這次來新疆，缸子肉意外成為我的新歡，簡簡單單的大羊肉塊加上鷹嘴豆及黃蘿蔔，就這樣而己，極鮮美的湯頭，清爽的羊肉讓我愛不釋手。

意外的仍然是第一家店就成為我的最愛，相較於其他家的油膩湯頭及較肥的羊肉，這家不油膩的湯頭及瘦羊肉讓我每天都要來一碗。並且要紀錄下來才不會忘了這間店。

一個缸子肉加上一個窩窩馕20元，如果不要窩窩馕的話會扣1元。

感覺每天都來一碗的話，這真的是低GI的減重聖品。

他們家也有手抓羊肉飯，一碗20元，也是超極美味的。

看到喀什街道上的烤羊肉攤真的超療癒的。師傅拿著大扇子在扇，香噴噴的烤肉味遠遠就可以聞到。

2004年第一次來新疆時這樣的攤子到處到處都是，我只要看到都要坐下來吃個3、5串的。

現在路上漸漸的少了；烏魯木齊在整頓街道，根本看不到了。

喀什等的鄉下才看得到，但我想也會愈來愈少了。

希發奶油冰淇淋店在網路上很多網友都有分享過，當然在我的地圖上也有註記收藏，但沒有刻意要找就不小心遇到了，因為他就在「艾提尕爾清真寺」旁邊的街道上。

奶味很重的冰淇淋，外面還不時的會賣鮮奶，但這種剛出爐的鮮奶必須回家煮過才能喝，我們出門在外的沒廚房不方便就沒有買了。

店內除了奶油冰淇淋還有各式口味的冰淇淋、鮮奶以及熟食，但我覺得他們的奶油冰淇淋還真好吃。

外帶奶油冰淇淋明明一杯2元，老闆卻賣我們2.5元。

因為太好吃，回頭又再買一次時換了老闆娘賣我們，老闆娘賣我們2元，才被我們發現老闆不老實。

在喀什夜市(「艾提尕爾清真寺」對面)有幾家在賣石溜汁的，我們在新疆的時間是4月，還沒有什麼水果，石溜也是乾乾扁扁的，但石溜汁還是好好喝，我們在喀什的日子每天都要來上一瓶。

我們自己帶瓶子去，請老闆裝滿裝好，有一個年輕人才賣我們１０元，真的佛心來著！！啊！不是，是阿拉心來著！！

聽說石溜對心臟，血管很好。

壯觀的天山山脈

汗騰格里大寺(（烏魯木齊天山區解放南路31號） 旁的巷子內的羊肉串店，在烏魯木齊時，每天都要來這條街覓食。

這間店在吃飯時間人超多，生意超好，尤其都是當地人來光顧，可見好吃的程度。

烤羊肉串肉大塊，扎實，超好吃的，尤其整個新疆的羊肉都不會有羶味，真的怎麼吃都不會膩。

2004年第一次到新疆時某一次嘗到了羊肝，就此忘不了了。這次到新疆當然不能放過它(還是有克制的淺嘗即止，必竟內臟還是不要吃太多），但有機會去新疆的人真的不能錯過這個美味。

這間店的烤包子尤其受當地人的喜歡，每個人進來都是5顆10顆的吃呢！感覺很像我們在點水餃喔！

新疆和台灣(北京)有2個小時的時差，但大陸統一都以北京時間，所以北京時間8點其實在新疆才6點。

這讓我這個晚起的鳥兒還是有蟲吃，每天在新疆可以睡到9點，然後新疆時間才7點，感覺自己也可以早起的概念。

在和新疆人約定時間，或是提到時間時，要和他們確定他說的是北京時間還是新疆時間，否則會發生誤會呢！

而且新疆人大約都是北京時間下午2:00才吃午餐，晚上７、8點了才吃晚餐，初到時有點不習慣，到後來我們也很喜歡這樣的生活，因為可以撐到半夜2:00才睡，然後告訴自己其實我12:00就上床了。

但官方的飛機啊火車啊公車等等時刻表都是北京時間的喔！！

這家馕店只賣一種馕，叫「皮牙子馕」(皮牙子是指洋蔥)，是我們到新疆吃到的第一個馕，卻是最好吃的馕，在烏魯木齊的日子，每天都要跑到這間店來買他的馕，回來之後還是唸唸不忘、魂牽夢引，我想可能為了這片馕還要再回去新疆吧！

我要把它記住，以後再回新疆時一定要再去買來吃。

「汗騰格里大寺」（烏魯木齊天山區解放南路31號）旁的那條不大不小的巷子，隱藏了不少美食。

其中一個就是「皮牙子馕」。早上7:00開始營業。

新疆 烏魯木齊 的這間餛飩湯店是在台灣找資料時看到的，當時找資料時都先在地圖上註記(收藏)，到了當地要覓食時再把地圖打開，看看有沒有我曾經註記(收藏)的店，沒有的話就隨地覓食了；當時就是亂亂走走到汗騰格里大寺(（烏魯木齊天山區解放南路31號） ，打開地圖看到了這顆星星(汗騰格里家常飯館)，就導航進來，也就此發現了這條小巷子的美食 - 餛飩湯，然後他對面的烤羊肉串也是大塊又好吃，斜對面的皮牙子馕變成我們後來魂牽夢引的思念美味。

(我們太早到了，他只有餛飩湯可以點，不然一定點更多）

這張照片，是最近的一個參賽得獎作品。
其實我比較愛的是人物照，
而我們的攝影社卻偏愛風景照。
這張照片拍攝於新疆帕米爾高原，